สลัดมันฝรั่งกับซอสเพสโต้

เมนูดี-อร่อย

ส่วนผสม

มันฝรั่ง	600	กรัม
โหระพาสีม่วง		สำหรับตกแต่ง
โหระพาสีม่วงโครงการหลวงเด็ดใบ	1/4	ถ้วย
โหระพาเด็ดใบ	1/2	ถ้วย
อัลมอนด์คั่ว	1/4	ถ้วย
กระเทียม	1	กลีบ
พาเมซานชีสขูดละเอียด	1/3	ถ้วย
น้ำส้มสายชู	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก	1/2	ถ้วย
เกลือ		ตามชอบ
พริกไทยดำบดหยาบ		ตามชอบ

สลัดมันฝรั่งกับซอสเพสโต้

Potato salad with pesto sauce

Prep Time
Cook Time
Skill	Easy
Serves

Print Share

วิธีทำ

1. ตั้งไฟต้มน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อย เพื่อต้มมันฝรั่งประมาณ 18 – 20 นาที หรือจนกระทั่งมันฝรั่งนิ่ม ยกขึ้นแล้วนำไปแช่น้ำเย็นจัด จะทำให้มันฝรั่งไม่สุกและเละจนเกินไป ยกขึ้นแล้วนำไปปอกเปลือกออก แล้วหั่นชิ้นพอคำ พักทิ้งไว้

2. ในขณะที่ต้มมันฝรั่งนั้นให้ทำการเตรียมซอสเพสโต้ โดยการนำโหระพาและโหระพาสีม่วง อัลมอนด์คั่ว กระเทียม พาเมซานชีสขูดละเอียด น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก เกลือละพริกไทยดำบดหยาบไปปั่นละเอียดในเครื่องปั่นผสมอาหาร จนมีลักษณะเหนียวข้นที่เข้ากันดี ปรุงรสตามชอบ

3. จากนั้นนำไปคลุกกับมันฝรั่งที่ต้มแล้ว ตักแบ่งเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบโหระพาสีม่วง พร้อมรับประทาน