บล็อคโคลินีกับแรดิชและน้ำสลัดขิง

Broccolini and radish salad with ginger dressing

Prep Time
Cook Time
Skill	Easy
Serves

วิธีทำ

1. การเตรียมน้ำสลัดโดยนำขิงมาขูดเปลือกด้วยช้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปั่นจนเนื้อละเอียด นำไปผสมกับซีอิ๊วใส น้ำตาลทรายขาวและน้ำมันงา ใช้เครื่องตีให้เข้ากัน นำไปแช่เย็น

---

2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย นำบล็อคโคลินีไปลวกประมาณ 2 นาทีหรือจนเริ่มสุกนิ่ม แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด เพื่อไม่ให้สุกหรือเละจนเกินไป ยกขึ้นสะเด็ดน้ำ

---

3. สำหรับแรดิชและแตงกวาญี่ปุ่นให้หั่นแว่นบาง

---

4. การจัดจานเสิร์ฟ นำบล็อคโคลินี่มาจัดเรียงบนจาน วางทับด้วยแรดิชและแตงกวาญี่ปุ่น ราดน้ำสลัดขิงที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว พร้อมรับประทาน

---