ปลาเทร้าท์ซอสเสาวรสเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

เมนูดี-อร่อย

ส่วนผสม

ปลาเรนโบว์เทร้าท์สด	350	กรัม
แป้งสาลี	1-2	ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดหยาบ	½	ช้อนชา
เกลือทะเลบด	½	ช้อนชา
น้ำมันมะกอก	1-2	ช้อนโต๊ะ
เนย	1	ช้อนโต๊ะ
สลัดผักปลอดสาร	1	จาน
เสาวรส	1	ถ้วย (น้ำคั้นสด)
เนยเค็ม	3-4	ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง	½	ถ้วย
เกลือ	-	ตามชอบ

ปลาเทร้าท์ซอสเสาวรสเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

Rainbow Trout with Passion Fruit Sauce served with Salad

Prep Time	15 mins
Cook Time	01 hour
Skill	Easy
Serves	1

Print Share

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะพอร้อนดี ใส่น้ำมันมะกอกหรือเนยลงตามชอบรอพอให้น้ำมัน/เนยละลาย นำชิ้นปลาที่แล่แล้วไปชุปกับแป้งแค่พอให้ติดผิว

2. นำใส่ลงในกระทะโดยวางด้านส่วนที่มีหนังลงก่อน โรยเกลือแลพริกไทยให้ทั่วชิ้นปลา รอให้เนื้อปลาสุกทั่วดีแล้วจึงค่อยกลับด้านทอดต่อ เมื่อเนื้อปลาสุกดีแล้วตักขึ้นจัดใส่จานพร้อมสลัดผัก เตรียมไว้

3. ตั้งกระทะพอร้อนดีแล้วใส่เนย รอจนเนยเริ่มละลายเติมน้ำเสาวรสคั้นสด ตามด้วยน้ำผึ้ง ปรุงรสด้วยเกลือเคี่ยวจนข้น ชิมรสตามที่ชอบ จะได้ซอสที่มีกลิ่นหอมของเสาวรสและเนยนิดๆ ได้รสเปรี้ยวแหลมตามด้วยความหวานจากน้ำผึ้ง

4. เคี่ยวซอสเสาวรสจนข้นชิมรสตามชอบตักใส่ถ้วยเสิร์ฟแยกหรือตักราดลงบนชิ้นปลาพร้อมรับประทาน